爆炒羊肚的流程是什么

炒羊肚是一道脆而不硬、酸甜可口的闽菜，具有调理胃、自汗盗汗、补气的功效。那么炒羊肚的过程是什么呢？

1羊肚洗净切丝，大蒜切丝，红辣椒切丝，姜切丝

2大火大油锅，油冒烟后下姜丝辣椒，炒下肚丝，大火炒喷一点料酒！

3大火，肚丝炒2分钟左右8成熟的大蒜，放盐油辣椒调味，翻炒均匀即可装盘！

以上都是关于炒羊肚的过程。