腊肉太干太硬怎么变软,腊肉能经常吃吗

腊肉太干太硬怎么软

1温水浸泡：将培根浸泡在温水中，不时用手指捏培根，直到培根软化，可以取出，清洗干净，放入锅中，用火煮沸，继续煮五分钟，使培根变软。

2白酒浸泡:腊肉可以用白酒变软。先将干硬腊肉直接浸泡在白酒中，一天后取出，腊肉会变软，但这种方法处理的腊肉会有酒味。

3高温烹饪：首先将培根切成比抽屉稍小的形状，然后在抽屉里铺纱布，把培根放进去，最后把抽屉放在煮锅里，蒸半小时，培根会软化。

腊肉能经常吃吗？

培根最好不要经常吃，腌制时间长，肉不新鲜，对健康不好，但偶尔可以适量食用。培根富含钠、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有开胃、祛寒的作用。

由于培根含有更多的盐、胆固醇和饱和脂肪，经常食用会导致高血压、高脂血症和其他疾病，也可能导致脂肪肝、冠心病等。此外，培根还含有致癌物，即高浓度的亚硝酸盐，会对健康造成危害。

腊肉很咸怎么处理？

具体如下：

1淡盐水浸泡：由于培根和淡盐水含有盐，为了长期保存，一般放更多的盐，所以浓度高，淡盐水浓度低，培根中的钠离子会移动到淡盐水中，使两侧的浓度保持平衡。

2洗米水浸泡:由于洗米水是酸性的，反应消耗一些钠离子，使腊肉的味道变淡。

3煮沸：将培根切成薄片，在沸水中煮10分钟，反复煮2次，去除咸味，但培根的味道也会失去一部分，影响原味。

熏肉后如何保存？

具体如下：

1冷冻保存：将培根清洗干净，然后排出水分，用塑料包裹，放入冰箱的冰箱冷冻。这种保存方法适用于所有培根，保存时间最长。如果再次密封，效果会更好。

2悬挂保存:如果当地室温低于摄氏度20度，室内空气湿度低于60%，可以在室内阴凉通风处悬挂腊肉，无阳光，保存3个月左右。室温湿度越低，保存时间越长。