新鲜蘑菇可以晒干保存吗,蘑菇放冰箱长白毛还能吃吗

新鲜蘑菇能晒干保存吗？

新鲜蘑菇可以晒干保存。

蘑菇含有麦甾醇，在阳光照射后会像人体细胞一样产生大量的维生素D，维生素D对我们的身体很有帮助，不仅能帮助我们补充能量，还能使我们的身体更健康。

所以平时买蘑菇多一次吃不完，可以放在阳光下晾干，晾干后的蘑菇营养会更高，更容易储存。

蘑菇可以在冰箱里吃白毛吗？

不能。

蘑菇在冰箱里长白毛不能继续吃，因为一些真菌成分，即使可以清洗，但真菌成分会留在蘑菇上，蘑菇的营养价值会下降，也会产生大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物，会危害人体健康。

保存蘑菇的最佳方法

冰箱保存

密封蘑菇，然后根据情况，如果数量不多，只需要保存几天，然后直接保存在保鲜层，只需要每天适当检查是否有变化。但如果数量过多，长时间不能吃，建议放入冷冻层，使用时解冻。

通风处存放

将蘑菇放在通风、湿度小的地方，简单包装，保存几天没有问题，比冰箱更新鲜。

鲜蘑菇怎么做好吃？

蘑菇排骨汤

材料：新鲜白蘑菇、排骨、胡椒、茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒。

做法：

1将排骨洗净切成小块，然后在锅中加入冷水，将排骨放入锅中点火。水烧开后，取出水面上的血沫，保留排骨备用。

2用水洗净白蘑菇，飞水捞出。

3锅中放入焯过的排骨，葱、姜、蒜、胡椒，烧开，撇去浮沫，放入绍酒中。

4大火烧开，小火炖1小时，变成乳白色。

5最后加入白蘑菇，炖20分钟，加盐和胡椒粉调味。

素炒鲜蘑

材料：鲜蘑菇、青椒、洋葱、大蒜、酱油、盐、芝麻油等调味品。

做法：

1用水清洗新鲜蘑菇，用手撕成小块。注意不要把新鲜蘑菇撕成太小，否则会有点麻烦。

清洗青椒和洋葱，切成小块，适量大小。也可根据个人口味和爱好习惯，切成喜欢的大小。

3将食用油放入锅中，加热至50%热，用鲜蘑菇用旺火翻炒约3分钟，然后将大蒜翻炒至有香味，然后进入下一步。

4等待鲜蘑菇的水分干燥，加入青椒翻炒几次，然后倒入生酱油翻炒均匀，最后加入洋葱中火翻炒3-5分钟。

5关火，根据个人口味加入调味料，装盘。