带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗,鸡蛋煮好还是隔水蒸好

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗

应该没有彻底熟，一般需要15-20分钟才能彻底煮熟。

毕竟是带壳的鸡蛋并没有接触到持续高温水分，因此加温下去是很慢的。

如果是爱吃溏心鸡蛋，就可以适当的减少一点蒸的时长，一般10-15分钟就可以。

小提示：

鸡蛋机壳较多病菌及污渍，必须清洗干净在开展蒸制。

鸡蛋煮好还是隔水蒸好

其主要功能都是一样的，在实际上而言都是一样的，仅仅成型的方法是不一样的，也不会对在其中的营养成分导致不一样的差别，都不会防碍营养成分吸收。

可是如果是各自方法操作失误，比如：熬法不合理，造成损坏,营养成分便会仍然外流。一样,蒸的时间太长,熟度不合理，营养成分还会损害。

所以也是看到自己想用什么样的方法开展蒸就用什么样的方法。

蒸鸡蛋避免鸡蛋炸裂的方法是啥

1选择适合自己的蒸蛋器，最好是选择烧杯底端装有小硬刺的蒸蛋器，因为小硬刺就是用来戳破鸡蛋，避免炸裂的，与此同时一定要注意：蒸鸡蛋大部分朝下塑造。

2用碗蒸。首先把鸡蛋放入碗里，随后添加适量冷水淹没鸡蛋，最终碗放入锅里蒸20分钟就可以。

3钢钉扎孔。将鸡蛋外壳用小的钢钉扎上一些微小细孔，在保证鸡蛋不容易漏出来的情形下放入锅里蒸，由于扎了小圆孔的鸡蛋不容易炸裂。

鸡蛋羹放多少水适宜

在正常情况下，鸡蛋液的比例和温开水的比例是1:2。

很多人做出来的失败，大多数都是里边结团比较严重，并且色泽变黑或者是有汽泡，这便是占比并没有放对。

并且在蒸鸡蛋羹时一定是要加温水，太热了水很容易把鸡蛋烫出鸡蛋花，如果是太冰的水蒸出去之后凝成块，危害鸡蛋羹的嫩滑度。