柿子为什么要用盐水泡,柿子放盐水泡多久能吃

柿子为什么要用盐水泡

脱涩。

很多人都有吃柿子前把柿子泡在盐水里的习惯，把柿子泡在盐水里，这样可以帮助柿子脱涩。

将柿子放入盐水中后，柿子可以与外部空气隔开，加速柿子的无氧呼吸，减少柿子中的单宁，使柿子的味道更好、更美味。

柿子用盐水泡多久？

一周左右。

盐水浸泡柿子可以使柿子与空气隔离，加速柿子的无氧呼吸，从而产生更多的糖，加速柿子的成熟，发挥脱涩的作用，使柿子味道更脆、更甜。这样，你通常可以在大约6-7天内吃它。

如果你想让柿子成熟得更快，你也可以用温水和盐浸泡，因为高温也可以加速柿子的成熟，这样时间会更快。

柿子怎么脱涩？

石灰水脱涩法

将新采摘的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2~3天即可脱涩。这种脱涩的柿子果肉鲜脆可口。

闷热脱涩法

将采摘的柿子放入20~25的封闭容器中℃一般情况下，3~5天后就可以脱涩了。

水果混合脱涩法

将收获的涩柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混合在封闭容器中，室温下放4~7天即可脱涩。

空腹吃柿子吗？

不可以。

柿子不能空腹吃，因为柿子含有大量的单宁酸成分，空腹胃酸分泌更多，空腹吃柿子，单宁酸在胃酸反应产生块状物质，会引起胃肠道不适，甚至增加结石的风险。

而且柿子是冷食，空腹吃会刺激肠胃，容易引起腹痛、腹泻等症状。，影响人体健康。