怎样挑选小黄瓜(如何挑选小黄瓜)

小黄瓜怎么选？

黄瓜的选择基本上是从外观上判断他的嫩度。看黄瓜刺黄瓜带刺很重要，但不是刺越多越好，而是刺越嫩越好。如果黄瓜皮的刺又小又密，摸起来会把这样的黄瓜弄断，味道鲜嫩，味道好。假如那些刺比较大，而且黄花菜特别软，说明这样的黄瓜老了，吃起来没什么味道，甚至有些黄瓜皮也吃起来比较硬。

看瓜条

看刮条，瓜条的外观，直、细、均匀、巴短的黄瓜，味道更好。如果瓜条肚子大、尖、脖子细的畸形瓜发育不良，有的存放时间长，老黄瓜味道不好。如果黄瓜的花瓣看起来枯萎了，有时会摘下来很久或者死苗上的黄瓜，味道不好。

看瓜的颜色

黄瓜有一种鲜绿色。冷的是新鲜的黄瓜。如果黄色或接近黄色，那就是老黄瓜。瓜的颜色是绿色和黑色，这更美味。那些浅绿色的黄瓜不是很好吃。事实上，从颜色一眼就能看出黄瓜的老嫩。现在黄瓜基本上都是带小黄花的，也就是说，顶花有刺。

看瓜的竖条纹

现在黄瓜皮肤的垂直条纹一般比较突出，用手触摸或用眼睛看，可以注意到黄瓜表面光滑，没有粗条纹，基本上味道不是很好。

黄瓜的吃法

市面上买的黄瓜可以用来凉拌。拍黄瓜是黄瓜最简单最好吃的方法，可以最大限度的保持黄瓜的原味。也可以用来炒黄瓜炒鸡蛋或者肉炒黄瓜。黄瓜热量比较低，可以直接生吃，清热解暑效果很好。也可以用黄瓜和其他蔬菜凉拌或者做蔬菜沙拉，味道很好，营养也很好。