鱼炖豆腐怎么炖才好吃(鱼肉的营养成分有哪些)

主料:白菜200克，鲫鱼1克，豆腐150克，西红柿50克，葱8克，姜5克，食用油5毫升，鸡粉2克，胡椒2克，料酒5克，盐2克。

1清洁材料并切割备用材料。

2油热后加入葱。

三、加入八角姜丝大火香。

4葱姜爆香后加入5000ml水。

将豆腐和鲫鱼放入水中后，加入盐、料酒、鸡粉和胡椒粉，大火烧开。

6水开后加入白菜，小火炖20分钟。

7最后加西红柿煮五分钟。

营养物质富含完全蛋白质。鱼含有大量的蛋白质，如黄鱼17.6%、带鱼18.1%、鲭鱼21.4%、鲢鱼18.6%、鲤鱼17.3%、鲫鱼13%。脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸。鱼的脂肪含量一般比较低，大部分只有1%~4%，比如黄鱼0.8%，带鱼3.8%，鲭鱼4%，鲢鱼4.3%，鲤鱼5%，鲫鱼1.1%，鳙鱼0.9%，墨斗鱼0.7%。无机盐和维生素含量高。海鱼和淡水鱼富含磺磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体所需的营养素。