素炒花菜怎么炒好吃(花菜常有残留的农药,容易生菜虫)

主料:花椰菜400克。辅料:小米椒6个，盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，酱油2茶，勺植物油适量。

将花菜掰成小花，在盐水中浸泡一会儿，洗净后，捞出，沥干水分。

小米辣洗净，切断备用。

锅里加水烧开，把花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出冷水。

炒锅加热，倒入适量植物油加热；转小火，炒蒜。

大火翻炒花菜。

适量生抽。

炒小米辣。

加盐翻炒。

加入适量鸡精，关火。

翻炒均匀后，开锅。

烹饪技巧

花椰菜通常有残留的农药，但也很容易产生蔬菜昆虫，所以在吃之前，你可以把花椰菜浸泡在盐水中几分钟，蔬菜昆虫会跑出来，但也有助于去除残留的农药。