怎样去除猪肝的腥味

说到猪肝，我相信它并不陌生。猪肝是猪最受欢迎的部分之一。猪肝是生活中常见的成分，营养价值高。很多人喜欢吃猪肝，但猪肝有鱼腥味，那么如何去除猪肝的鱼腥味呢？

1白醋浸泡：买新鲜肝不急于烹饪，应将肝脏在水龙头下冲洗10分钟，然后在猪肝中加入少量白醋浸泡30分钟，加快毒素排除速度。其次，将浸泡过的猪肝切片，用流动的水反复冲洗，直到没有血液渗出。这可以有效地去除残留在猪肝中的毒素。

2去除肌腱：沿肌腱切开猪肝，尽量去除肌腱。去除肌腱后，很多。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。

3淡盐水浸泡法:新鲜猪肝切片后，用漏筛放在水龙头下冲洗，每隔几分钟用手抓一次，抓出猪肝内的血液，重复此动作，直至猪肝变色。猪肝变色后，准备一碗淡盐水，将猪肝浸泡30分钟。淡盐水有去腥的作用，还能让猪肝中的毒素渗出。浸泡时间到了，猪肝可以用清水冲洗。

4提前腌制：猪肝一般有强烈的鱼腥味，烹饪前可加入黄酒、酱油、盐、干淀粉，混合浆，使猪肝味道鲜美。这样，腌猪肝的鱼腥味就会大大降低，味道更美味。

本文介绍了如何去除猪肝的腥味。