烙馍又名册饼、薄饼,是一种特色传统面食。烙馍和煎饼类似,却又和煎饼不太一样。不一样之处在于,烙馍和煎饼用的都是相同的专用工具,但是做煎饼的一般要大一些一点。此外,最重要的就是揉面。那样,烙馍是烫面或是半烫面呢?
1由于烫面做出来烙馍比半烫面得更加有嚼劲。
2馍全用开水和面,即为烫面、烫面;而采用一半沸水一半冷水和面,即半烫面。
3烙馍又名册饼、薄饼,是一种特色传统面食,距今着2000年的历史,类似煎饼又与煎饼不一样,烙馍要用未发酵小麦面粉合成绵软面团。
有关烙馍是烫面还是半汤面具体内容的讲解就到了这里了。
上一篇海鲜菇炒之前要焯水吗
万知网 Copyright@ 2020-2023 wz.tqzw.net.cn