如何煮牛肉容易烂

炖牛肉是很多人都十分喜欢吃的一道菜，冬天基本上每家每户会炖上一锅温暖的牛肉，那样如何煮牛肉容易烂呢？

1烹制牛肉时需加些山楂果或是橘子皮，能够提高蛋白质分解酶活性，促进牛肉迅速酥烂。

2牛肉炖大半天没烂，放进少量红葡萄酒也可以使口感愈发绵软，烹制的时候容易软烂。

3在设计牛肉时，放进豆瓣酱也可以加快牛肉的熟软度。

4啤洒用于炖牛肉实际效果也非常不错，在放水时用啤洒取代，再烂的肉也会变熟软。

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