炒红萝卜要不要焯水

红萝卜是一种常见的蔬菜水果，并且红萝卜里边含有维生素和矿物，胡罗卜素和维生素a的含量是非常高的。那样炒红萝卜要不要焯水呢？

1炒红萝卜必须焯水

2焯水带来的好处：清除残余的化肥：一些草酸含量强的蔬菜水果，如西兰花、莴笋、芥蓝菜，用热水“焯”一下，能够避免草酸被吸收，与钙相结合产生结石。

3清除一些蔬菜中的辛辣食物涩味。

4杀掉粘在表面的微生物菌种，不但吃着安全系数高，色调也好看一些。

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