炒牛肉怎么做嫩(世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%)

准备食材：牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱。

2选择500克新鲜牛肉，洗净，逆着牛肉的质地切丝或切丁。

3加入蚝油、生粉、一小勺糖、一两勺水，均匀腌制片刻，然后加入一勺油搅拌均匀。

4锅中加入适量食用油，预热油温。炒的时候关键是热锅冷油，加姜蒜丝炒香，加牛肉，稍微变色，加白酒。

5放入干辣椒、青椒圈、孜然粉、鸡精调味。

牛肉销量：

牛肉是世界上第三大消耗肉类产品，约占肉类产品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界上三大消费牛肉的国家。

根据2009年的年消费，阿根廷以64.6公斤排名第一，美国42.1公斤，欧洲11.9公斤。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜和乌拉圭的经济有重要影响。