女巫汤意面做法(番茄、红菜头切块,洋葱对半切开,柠檬切半,葱白和西芹切段)

1西红柿、红菜头切片，圆葱对半分割开，青柠檬切半，葱根和西芹切条。

2将西红柿100克、红菜头100克、紫洋葱大半个、西芹一段、葱根一段、毕拨两块、香茅草2段、迷迭香一捏、百里香一捏、麻椒3粒、花椒3粒、黑胡椒一汤匙、肉蔻粉一汤匙、丁香花二粒、牛脊髓10克、红葡萄酒200mL、矿泉水300mL放进锅里，走红烧开，挤进大半个柠檬水，转小火，煮20min熄火。

3将高汤过虑三遍，滤除残渣。

4锅里烧开水，煮意面。一般直意面煮9min，墨斗鱼意面煮15min，贝壳面螺旋面煮15min，煮熟放冷水中冰饮。

5意面装盘，淋上女巫汤，擦点奶酪碎，淋少量鲜奶油就可以吃了。