凉皮子的配料(辣椒粉、白芝麻、香叶、大料、花椒、麻汁酱、香醋、花生)

提供材料：辣椒面、芝麻、香叶、大料、麻椒、麻汁酱、香醋、花生仁。

1油辣子制作：碗里放适量辣椒面，放一小勺盐，放适量炒过的芝麻，炒菜锅倒食用油烧沸起烟，拿勺子分批淋在朝天椒上，每浇一次油，用筷子快速搅拌。当油所有浇完，再舀入二勺香醋，快速搅拌就可以。

2调料水制作：锅里放1片香叶、2瓣大料、20好多个麻椒、1片生姜片放水熬制5分钟左右，熄火放凉就可以。

3麻酱汁制作：取适量花生酱倒入碗里，倒一勺芝麻油，分批倒入凉开水用筷子搅拌，渐渐地懈成麻酱汁。

4蒜水制作：取蒜头适量，捣烂成蒜末，用烧开的食用油泼在蒜末上，再倒入适量凉开水就可以。

5香醋汁的制做：红葱和百里香去茎剁碎末，添加食用橄榄油并且用打蛋机拌匀至汁水略粘，静至30分钟左右就可以。

6花生粘：将买回来的成袋五香花生用手搓削皮，擀平在石板上轻轻地损坏就可以。