怎样做千层饼又软又分层(千层饼的做法有哪些)

千层饼的做法：

1准备材料:70克面粉、适量盐、适量开水、适量室温水、4个葱、适量胡椒粉、适量面粉、适量普通油、适量黄油。

在面粉中加入一点盐和一点开水，搅拌成絮状。

3多次加入少量室温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒来15分钟。

4将葱切成细粉，加入20克面粉，然后加入胡椒和盐粉混合均匀。

5锅里烧油，烧烟，倒在酥脆上，煮葱，搅拌均匀。

6将硬币大小的油放入盘中，将面团擀成条状，再次醒来1~2小时。

7将醒来的面团擀成长舌，均匀涂抹酥脆，然后卷起。

8锅中下一元硬币大小的黄油均匀铺开，热油后放入蛋糕，用小火盖煎至两面金黄。