包子怎么做才松软好吃(猪肉大葱的做法)

用材：小麦面粉（富强粉，特一粉）500克、肉馅400克、花椒油3汤匙、耗油2汤匙、芝麻油1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙、姜粉1/2茶匙、大骨头汤5汤匙、白砂糖2茶匙、发酵粉1茶匙、小葱2根。

1酵母菌自来水融解，添加白砂糖搅拌均匀。

2再倒入特一粉。

3运行面包机和面15min，随后室内温度饧发30min。

4运用饧面的这一段时间，制做包馅，小葱切割成末。

5肉馅里加入耗油、生抽和大骨头汤，顺一个方向搅匀上力。

6添加小葱末。

7将花椒油，淋在小葱末上。

8再将花椒油和小葱末翻拌。

9再倒入姜粉、食用盐和芝麻油，搅拌均匀，将拌好一点的包馅，用平铲拍平，防止出汤。

10将饧发好的面团，揉捏排气管后，揪成24个小剂子，上洒些干面粉，防粘。

11将每一个小剂子都摊成包子皮，取一个包子皮，放入猪肉大葱馅。

12揉成包子。

13全部包之后，放进锅，二发15min。

14随后烧沸锅，转中火蒸15min，熄火焖3min，就可以出锅了。