炒莜面怎么做(莜面适量、胡萝卜半根、绿叶菜适量,鸡蛋两颗、香肠一根、香菜适)

用材：莜面适量、红萝卜一根、青菜适量、生鸡蛋二颗、腊肠一根、香莱适量、葱、姜面、花椒粉、生抽酱油适量。

1煮熟的莜面切条，红萝卜，绿叶子青菜切成丝，腊肠切成片，香莱切碎，鸡蛋打散放少许水。

2菜锅热，加油热后放入卵子，炒过盛出来。

3锅加油，热后接葱段，姜面，花椒粉炒出香味，添加胡萝卜丝翻炒两下，添加青菜，腊肠翻炒两下，加生抽酱油，盐，加上莜面，生鸡蛋，香菜末，翻炒匀称就能出锅了。