酸汤面片的家常做法(凉面盛到碗中,冷酸汤,辣椒油等调味即可)

酸汤面片主要材料：肉馅８０克、西红柿３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适当、鸡粉少量、白胡椒粉少量、香油少量。

１、备好食材。

２、西红柿去皮切成片，葱清洗剁碎，肉沫放少许盐、鸡粉、拌匀，腌渍一会儿。

３、凉锅，放适当油，倒入肉沫油爆香。

４、添加西红柿，煸炒至出沙。

５、倒入２碗清水，遮上盖子烧开。

６、倒入面片，煮到所有浮上来。

７、加入盐、鸡粉、白胡椒粉。

８、熄火，加入少量香油翻拌。上洒葱段就可以启动。

小窍门：

１、制做酸汤：锅里加少许油，倒入番茄碎炒到酥烂；添加清水烧开；倒入酸汤再度烧开，洒入葱末，放盐、香油调料后盛出们，放凉后放冰箱冷藏半小时。

２、制做凉面：锅里清水煮开后，下面条煮熟，随后马上捞起来放进冷水中拔凉。最终，将凉皮盛到碗里，淋上冷酸汤，洒上菜料，也可以根据口感加一点盐、油辣子等调味品就可以。