香菇泡发要多久

喜爱做美食的的都知道，一些美食是需要经过加工后再烹制才会更美味可口，在其中就包括了香菇。有时需要香菇做出来的美味，必须要先泡发。那样香菇泡发要多久呢？

1先用清水将香菇表层的灰尘冲走，再倒入适当温开水中浸泡约1h即取下，可将泡菇水取上层清液，添加菜中作调味品;乃至能将泡菇水加热至烧开2min，冷后立即喝。

2留意香菇的内层长着像鱼鳃一样的“鳃页”，内置细微沙粒难洗清整洁。可将香菇撒到盆中，用60%的温开水浸泡，拿手朝一个方向拌和十多分钟，香菇的“鳃页”就会逐渐伸开，将沙粒抛入水里。

3日常生活一般用冷水，头天晚上泡发，第二天下午服用。假如觉得那样太麻烦了得话，最好提前一两天就泡发，由于平菇在常温状态，即便是泡到72钟头，都不会发粘发霉变质，更何况现在有电冰箱帮助，即便是一周也不成问题的。

4将香菇洗干净后，应该马上把它放进凉水中，而且添加适量白砂糖浸泡，那样可以防止香菇鲜香成分外流。浸泡半个小时，待香菇变软时捞起来沥干水分就可以。

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