清炒山药做法是什么(清炒山药做法)

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是一种药食两用产品，可食用，无论脾阳虚还是胃阴虚。那么炒山药的方法是什么呢？

第一步：准备食材：山药、胡萝卜、生姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、盐等调味品。

2步骤2：将山药和胡萝卜去皮，切片，用清水浸泡30分钟。这样做的诀窍是山药含有蛋白质粘液。用清水浸泡山药后，翻炒时不会粘锅，山药片味道会更清爽。

3步骤3:热锅烧油至7分钟后，将蒜末放入锅中翻炒，再加入山药片和胡萝卜片翻炒。中火后，加入姜和葱，继续翻炒至胡萝卜颜色变深。

4步骤4：炒好后，用清水炖。当清水干燥时，加入辣椒、酱油和盐，继续翻炒。最后，当汤变粘时，你可以把山药从锅里放进盘子里。

以上是对炒山药做法的介绍，有需要的朋友赶紧了解一下。