虎皮鸡蛋制作方法和步骤(鸡蛋的做法)

1准备食材:鸡蛋、酱油、原味大豆酱、花椒、啤酒、葱、姜、冰糖、干辣椒、盐、蒜。

二、干辣椒、葱切小段、姜切丝、蒜切片备用。

3鸡蛋冷水煮熟，取出冷水去壳，表面切几刀，方便入味。

4将切好的鸡蛋放入油锅中，不断翻转，用小火慢慢炸。

5将表面炸成金黄色，取出，放入盘中备用。

6锅中留底油，加入葱、姜、蒜、辣椒、辣椒翻炒，加入原味黄豆酱，翻炒均匀后加入酱油。

7倒入炸鸡蛋翻炒，加入啤酒、盐和冰糖，搅拌均匀。

炖5分钟左右，大火收汁。

出锅装盘即可。