日料里的鳗鱼为何没刺

鳗鱼是一种外观设计与蛇十分相似的鱼种，他在日式美食中常会被用于制做鳗鱼饭、寿司店等物，许多吃了这种美食的人都能发觉鳗鱼中似乎是并没有刺。那样日料里的鳗鱼为何没刺呢？

1实际上鳗鱼身体内本身就是带有刺，仅仅主厨在烹制鳗鱼的时候就会提前把它身体内的刺祛除了。

2并且鳗鱼的身上也有一些无刺部位，所以吃的鳗鱼无刺不是因为其本身是一种没有刺鱼种。

3由鳗鱼制成的鳗鱼饭是日本的一种传统食物，它实质上其实是一种盖浇饭，大家让做好的鳗鱼沾有特殊调味料盖在白米饭上边就可以制成鳗鱼饭，这类饭的味儿以甜、咸为主导。

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