水煮黄辣丁的做法是什么

水煮黄辣丁是一道色香味俱全浓重家常小炒，黄辣丁是重庆嘉陵江水里土生土长的鱼群，鱼身并不大，满身通黄，三五成群地巡街在江里。用来下菜味儿之鲜，料汁自然之美，非同一般。下面一起来看看水煮黄辣丁的做法是什么。

1黄蜡丁去肚去鳃。

2葱姜切碎，小葱切割成段儿。

3野山椒适当。

4锅中放入适当油，放入豆瓣酱炒出辣椒油，再下葱蒜、野山椒和花椒粒炒出香味。

5添加适量水，煮沸。

6放入清理干净的黄腊丁。

7加上料酒，生抽酱油，白胡椒粉，白砂糖。

8再加一点点盐，烧开8分钟，撒些葱段就可以出锅了。

以上便是关于水煮黄辣丁的做法是什么的基本介绍了。