梅菜扣肉制作窍门有哪些

梅菜扣肉是中国南方的一道特色菜。肉滑醇厚，肥而不腻。很多人喜欢吃超级饭。梅菜扣肉的制作诀窍是什么？

制作梅菜扣肉时，最好选择肥瘦相间的五花肉。

2猪肉要放入锅中焯水，既能去腥，又能增加一些味道。

三、焯过的猪肉要过凉，这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻，味道更鲜美。

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