如何挑选白牛肝菌

白牛肝菌在日常生活中经常能看到有，销售市场上都有非常多的这类菇，平时的情况下，很多人都喜欢吃这种特色食材，那样如何挑选白牛肝菌呢？接下来小编就带大家了解一下吧。

1看生长地区：可以吃的无毒蘑菇多生长在洁净的草坪或松柏树、栎树上，有毒蘑菇通常生长在昏暗、潮湿污浊地区。

2看样子：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些脏物或生长一些像补丁包状斑点。菌柄上经常出现菌环(像穿迷你裙一样)。无毒蘑菇极少有菌环。

3观色调：毒蘑菇多呈金黄色、粉色、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、浅紫或灰红色。

4闻气味：毒蘑菇有马铃薯或箩卜味。无毒蘑菇为甜杏仁或水果味。

5看分泌物：将采摘的新鲜的野蘑菇撕断菌杆，无毒性的分泌物清澈似水，某些为白色，菌面撕断不变色；有毒的东西分泌物稠浓，呈淡褐色，撕断后在空气中易变色。

以上就是小编给大家分享的选择白牛肝菌方式，希望能帮助到大家。