炸东西放小苏打有什么作用

油炸是一种历史悠久的烹饪方法。早餐时通常吃的油条和面窝都是油炸的。其中，一些油条在制作时会放一些小苏打。那么把小苏打炒东西有什么作用呢？

1这是因为小苏打可以作为膨松剂使用。当加入小苏打油条在锅中煎炸时，它可以膨胀得更大，味道会更脆。

2除了在油炸时使用小苏打外，还可以在馒头、馒头和面条中添加小苏打，使最终的馒头和馒头更蓬松，味道更好。

以上是炒东西放小苏打的全部内容。