步骤1
食材:面粉250克。
步骤2
大碗中放入200克面粉,缓慢倒入100克清水,搅拌至面絮状。
步骤3
再揉成光滑的面团,案板上撒入面粉,取出面团,反复用双手交叉往两边把面团撑开,搋10分钟后,揉成长条,再反复搋面团。
步骤4
面团揉透后,用保鲜膜盖住,醒面5分钟。
步骤5
醒好的面团,搓成圆长条,再分为10克一个的剂子,擀成饺子皮大小,叠放至盘中,每张饺子皮上撒少许面粉,防止沾粘。
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