黑米粥怎么煮容易烂(黑米淘洗干净,在冷水里浸泡至少3小时,多泡会好煮一些)

黑米清洗整洁，在冷水里泡浸最少3钟头，由于黑米自身难以煮，因此多泡会好煮一些。泡时间久一点，使米身充足吸水膨胀，变软黑米，使其更加容易煮开炖烂。煮黑米粥时在目前的前提下降低水量，这样才可以确保粥的黏稠度，与此同时煮的时候也要持续拌和，防止黑米粥遇热不匀而糊底。

建议不要光煮黑米。锅中放冷水，将黑米放进，首先用大火烧沸，再改成小火熬煮1钟头，里边再加一点点梗米，或者其他谷类食物，不但可以提升黑米粥的营养使用价值，也会更稠一些。檽米也叫江米,是家常经常食用的粮食作物之一，性黏滞，熬粥常常加。