鹅肝150g、红酒少许、黄油10g、黑胡椒少许、盐少许。
鹅肝用牛奶解冻或提前解冻好,倒少许红酒,抹上少许细盐,黑胡椒,腌制10分钟。
加入黄油,煎1分钟左右翻面。
煎至此状态时,将腌制用的红酒调料倒入锅里。
出锅,撒上少许黑胡椒即可。
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