木薯粉和红薯粉的区别是什么(木薯粉和红薯粉的区别)

在日常日常生活，喜爱做菜的小伙伴们肯定知道，淀粉就是用来做菜时勾欠、挂糊和退浆的。大家也都知道，依据制做原材料的差异，能将淀粉分成苞米淀粉、马铃薯淀粉、黑豆淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉、扁豆淀粉，那样木薯粉和红薯粉的区别是什么呢？

1制做原材料不一样：木薯粉的原材料是热带雨林植物——木薯、树薯的块茎，而红薯粉要用地瓜加工而成。

2可用特色美食不一样：木薯淀粉放水受热煮熟会呈通透状，口味含有弹力，适用制做如黑凉粉一类的甜点；而地瓜淀粉吸水性强，可以让炸出来食材更干燥，适宜用于挂糊。

3成份不一样：薯粉除开含有大量淀粉以外，还带有一种内毒素——亚麻布仁苦苷；而红薯粉没有内毒素，主要成分淀粉，在服用以后会令人有一种饱腹。

以上就是关于小编为大家阐述了木薯粉和红薯粉的区别，想必大家此有了一定的掌握，希望对大家有帮助。