怎么炒鸡爪(鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪)

洗鸡爪，切半。

2将香菜、葱切碎，姜切碎

将油放入锅中加热，放入姜中，然后将鸡爪放入锅中翻炒10分钟。

4加入香菜、葱花、盐，炒3分钟，炒酱油，酱油，酱油，锅。

鸡爪来由

顾名思义，是鸡脚爪，可食用。又称鸡掌、鸡爪、鸡脚。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，叫鸡爪。在南方，鸡爪是一道高档名菜，烹饪方法复杂。

外形

皮肤多，筋多，胶质大。常用于煮汤，也适用于卤汁和酱汁。比如炖鸡爪和酱鸡爪。如果质地肥厚，也可以煮熟后脱骨拌食，比如辣椒麻鸡掌和去骨鸡翅，脆嫩可口。