常州美食有哪些 江苏常州传统风味小吃

常州是江苏省地级市，位于江南、长江三角洲的中心。是长江三角洲的中心城市之一，是先进的制造业基地和著名的文化旅游城市。江苏长江经济带的重要组成部分，与苏州、无锡形成了苏常都市区。那么常州的食物是什么呢？

1常州银丝面:常州银丝面是江苏常州著名的小吃，是1912年为百年老店常州味香斋面馆创建的，有百年历史。1985年，江苏省食品服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》第93页规定：常州银丝面由香寨面馆创作，直接在面粉中加入蛋清，然后用细刀轧制成面条。因为面条白如银，细如丝，所以得名。”

2芝麻糖:芝麻糖是山东菏泽、江苏常州等地的传统名点。它有条形、平板形、乳白色、明亮、甜脆、味道纯正可口、营养丰富。它有200多年的历史，具有和胃、止咳、治疗便秘的作用。

3南山板栗：南山板栗，学名珍珠板栗，主要产于江苏省溧阳市。它以壳薄、果粒大、棕红色、光滑、甘甜而闻名。其中，特别是中秋节前的新鲜嫩栗是最好的。它的皮肤浅黄色，生食酥脆嫩滑。烹饪材料更香、更柔软、更美味。它尝起来像桂花，所以也叫桂花栗。

蟹壳黄：蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕搭配作为礼品。包括荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等。其特点：形似蟹壳，色泽金黄，油多不腻，酥脆酥脆，糖馅甜醇，咸馅鲜。蟹壳黄的做法主要有三种海派的做法有甜有咸:甜的主要是白糖猪油做馅，还有玫瑰、枣泥、豆沙等。咸的主要是猪肉丁，精致的要加蟹粉和虾。

5虾饼：虾饼是一种美味的食物，主要由生虾肉、面粉等制成。它最早在江南流行。目前，虾饼是江苏省常州市最著名的特色传统小吃。在常州，它也被称为铜鼓饼，因为虾饼的形状与腰鼓相似。

6酿造元宵节：酿造元宵节是江苏常州的传统特色小吃之一。民间春节和元宵节有吃圆子的习俗。100多年前，裴玉高在传统的圆子中加入了酿造，创造了酿造圆子。其特点是玉粒玉粒，酒香四溢，风味独特，香甜爽口。

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