怎样做出好吃的椒麻鸡(椒麻鸡的做法,不然麻辣味儿太突出,吃不出来鸡肉的香味儿)

辣椒鸡的做法

辣椒鸡是最近流行的鸡做法。味道和味道都很好。鸡肉味道鲜嫩，有辣椒和辣椒的香味。一只辣椒鸡大概五六十元左右，不同地方的价格也不一样，但是在家做可以省很多钱。事实上，掌握调味料的比例，在家里也可以做出美味的叫麻鸡，唯一的缺点是家里没有炖汤。也许味道不太浓。

但我们在家里做搅拌机不能像店里卖的那样，用整只鸡，我们可以把鸡做成块，所以更方便，味道不比啊，整只鸡甚至感觉比整只鸡味道更好，尤其是喜欢吃重味道，切成块吃，更软。其实做法很简单。一般用三黄鸡做辣椒鸡，味道比较嫩。将鸡肉做成大小合适的块，放入清水中反复冲洗几次。

调料需要麻椒，家里准备各种调料比较麻烦。我通常放一个卤包，然后单独放更多的麻椒和辣椒。准备适量姜片葱片大蒜粒。如果有新鲜的辣椒，味道比干麻酱好。干辣椒用两斤条加点朝天椒，这样辣的比较温和，如果全部用朝天椒会有那种干辣的感觉。把辣椒切成段。锅里多放点食用油。鸡块里的水是空的。先把鸡块放进去炒干，然后加入准备好的辣椒、辣椒、葱、姜蒜等。，炒出香味。

锅里多加一点微机，加入鲜酱油，炒至鸡块上色，再加入适量清水，锅里加入几粒冰糖。再加一勺糯米酒。大火烧成中小火慢慢炖40分钟左右。炖20分钟左右，加入适量盐调味，然后继续炖，可以让鸡肉更美味。一般吃辣椒鸡的味道要重一点，不然辣味太突出，吃不出鸡肉的味道。炖鸡软烂入味后，如果汤还大火收汁，汤粘稠后就可以出锅了。