东坡肉由来(苏轼指点人将肉切成方块,烧得红酥酥,分送给人们吃)

苏轼赶到杭州市任知州，第二年的五、六月间，浙西一带暴雨不仅，苏州太湖泛滥成灾，农作物水淹。因为苏轼尽早实施了主要措施，使浙西一带的老百姓渡过了困难。为了能感激苏轼，大伙儿抬猪担酒送给他。苏轼指导人把这些肉切成格子，燃得红酥酥，分送给大家吃，大伙儿吃得津津有味，满嘴飘香，便把这个肉称之为东坡肉。