在家里面怎么做出好吃的土豆炖牛肉(最简单的家常版土豆炖牛肉)

土豆炖牛肉最简单的家常版

在家里做美味的土豆炖牛肉很简单。最重要的是掌握几个关键点。做好吃的土豆炖牛肉，基本上不难。掌握炖肉的温度，放盐的顺序，加水的量，谁都能做到。一般来说，土豆炖牛肉是牛腩肉。这部分牛肉含有一些油，味道嫩滑，不太油腻。炖牛肉也很烂。土豆要选黄肉土豆，味道比较面，味道比较好。

先将牛腩用清水浸泡1~2小时，洗掉里面的血，然后改造成大小合适的块，然后用清水冲洗，然后在冷水中加入锅中，加入适量的姜片和葱，煮3~5分钟，然后取出放入盆中。准备适量姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、干辣椒。锅中加入适量食用油，放入香料炒香，然后倒入牛肉，大火炒。

找牛肉变色，加入适量酱油和味道鲜美的酱油，继续翻炒均匀，使牛肉着色。炒香后加入一小勺海天黄豆酱。继续翻炒均匀后，加入适量开水。土豆炖牛肉很好吃。关键是加水时加热水。如果冷水炖牛肉不好，味道也不好。一次加足够的水，不要蹲到半路加水，会影响肉的味道。加入沸水后，用大火煮3~5分钟，然后盖上盖子。

小火炖50分钟左右，用筷子戳牛肉完全软烂，然后加入切好的土豆块，加入适量的盐，大火煮开，然后转中火炖至软烂成熟。出锅前撒点青蒜末，好吃的土豆，牛肉就做好了。做土豆炖牛肉放盐的时间也特别重要。如果盐放得太早，会导致牛肉的肉质，而且柴火的味道很硬。因此，我们应该等到牛肉软烂后再放盐，这样味道和味道才会更好。