方竹笋怎么做好吃(竹笋炒肉的家常做法)

一、竹笋炒瘦肉。

1提前准备食物：竹笋300克、猪肉180克、食用盐1茶匙、芝麻油2滴、生抽酱油1茶匙、木薯淀粉2茶匙、米酒1茶匙、食用油1汤勺、辣椒干4个、味精1茶匙。

2竹笋清洗，预留。

3猪肉清洗切成丝，用适当食用盐、芝麻油、生抽酱油、木薯淀粉、米酒抓匀，腌渍一会儿。

4锅置火上，倒入适当绿色植物油热。

5放进辣椒干文火煸香。

6倒入肉片，快速翻炒至猪肉色调变为全透明。

7放进笋，翻炒匀称。

8加入食用盐再次翻炒。

9食物都炒过后，加入味精。翻炒匀称，熄火出锅就可以。

二、竹笋三丝。

1提前准备食物：竹笋350克、红萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤勺、盐4克、青椒1个、米酒1茶匙、水淀粉1茶匙。

2备齐竹笋、青椒和红萝卜，猪肉丝中加入1克盐，米酒和水淀粉抓匀腌渍20min。

3把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起清洗切割成丝。

4凉锅下油，倒入猪肉丝爆锅至掉色捞出。

5把青椒爆锅至掉色捞出。

6锅中留油，倒入笋丝和胡罗卜素爆锅至出香味放盐调料。

8然后把猪肉丝回锅，烹入少量沸水不断地翻炒至熟。

9最后将青椒丝倒入翻炒匀称后歇火起锅。

三、拌凉菜竹笋。

1提前准备食物：竹笋400克、盐4克、白砂糖4克、醋10mL、香油10mL、油辣子10mL、火热仙露10mL。

2锅里水烧开了，放进竹笋绰水，大概煮三十分钟。

3捞起来竹笋然后放入凉清水中，间隔4钟头换一次水，侵泡一天就可以。

4将竹笋放进盘里，添加盐、白砂糖、醋、油辣子、香油、火热仙露。

5充足翻拌就可以吃了。