好吃的香菇蒸肉怎么做(香菇蒸肉的做法,肉变老不好吃,时间短了肉馅不收)

蘑菇蒸肉的做法

美味的蘑菇蒸肉很简单。然而，我们必须特别注意配料的选择和搭配。如果味道更美味，我们应该选择新鲜的蘑菇，蘑菇也应该选择中等大小的嫩，没有伞，做得更美味。但是蘑菇比较老，味道会比较差。肉馅最好选择三分之一七分瘦的潜水路，味道更香。纯瘦肉味道不好，味道也不是特别好。

首先去市场买适量的新鲜蘑菇，蘑菇的直径约为3~4厘米。准备适量的肉可以买回来，肉自己切也可以让老板帮忙搅拌馅料。然后准备适量的葱、姜、胡萝卜。真正准备好后，先切掉蘑菇的根，最好用剪刀切掉根，不要破坏蘑菇的顶部，然后把蘑菇放在沸水中热约30秒。

将肉放入盆中，胡萝卜切成碎片，洋葱和姜切成泡沫，放入肉中，加入适量的蚝油盐味非常新鲜的酱油，一个鸡蛋，适量的料酒去除鱼腥味，朝一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅放在一边，醒来一会儿，把调料的味道融入肉馅中，然后把蘑菇晾干，用勺子把肉馅放在蘑菇上。把所有的蘑菇填满肉馅，放在盘子里。在蒸锅中加入适量的水，水开后放入蘑菇，大火蒸10分钟左右。

具体的蒸制时间取决于自己家的火情况。一般火10分钟就够了。蒸熟后，取出蘑菇盘，然后在锅里洗净，加入一点食用油，加入葱，炒香味，然后将蒸蘑菇盘里的水倒入锅中，倒入适量的水淀粉，加入一点盐和酱油调味。将煮好的汤倒在蘑菇上，做好美味的蘑菇蒸肉。做这道菜基本上并不难调整肉馅时，也可以根据自己的口味调整口感，加入自己喜欢的配料。主要是掌握蒸的温度，蒸时间长，肉变老不好吃，时间短肉不接受。