明绿豆和毛绿豆有什么区别

说到绿豆，很多人都买过，在家做绿豆粥也很方便，但是你买绿豆的时候仔细观察过绿豆吗？让我们来看看绿豆和毛绿豆的区别。

1蛋白质含量不同:毛绿豆以干物质计算，蛋白质25%~32%；明绿豆中的蛋白质为19.5%-33.1%，粗脂肪为0.6%~2.3%，含有人体所需的多种氨基酸、维生素、铁、钙、磷等矿物质，铁含量在粮食中排名第一。

2颜色不同:明为翠绿色，毛绿豆一般为深绿色。

3用途不同:明绿豆种子可用于食用，可制成芽菜和蔬菜。毛绿豆适用于各种食用方法。

4绿豆是豆科植物绿豆的种子，又名青豆(以其绿色颜色命名)、鹿豆、植豆等。，在中国有2000多年的栽培历史。原产于印度和缅甸。目前，东亚国家广泛种植，非洲、欧洲和美国也有少量种植。中家是绿豆的主要出口国。广泛食用种子和茎。绿豆清热在皮，解毒在肉。绿豆汤是家庭清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等传统绿豆制品。

以上是关于明绿豆和毛绿豆的区别。