好吃的香辣螃蟹怎么做(香辣蟹的做法做好吃的香辣螃蟹最好使用)

辣蟹的做法

最好用河蟹做好吃的辣蟹。河蟹虽小，但味道很鲜美，而且也很肥，剩下的一只螃蟹里有很多肉。要说河蟹味道最好，一定是辽宁盘锦的稻田蟹。稻田蟹个头小，正好适合做辣蟹，好吃。今天，我将教你在家里做美味的辣螃蟹。用料酒、大蒜、姜、淀粉、辣椒、葱、香菜、火锅底、料油、盐、适量干辣椒准备适量的螃蟹调料。

先用刷子刷螃蟹，把蟹脚和鳃剪掉。河蟹的蟹脚基本没有肉，可以直接扔掉。将螃蟹从中间切开，葱切成段，姜蒜辣椒切成片。适量的火锅底料，香菜切成泡沫。准备一个空碗，倒入半碗淀粉，将河蟹切开的一面蘸上淀粉，其他地方不用蘸。所有的螃蟹都蘸上淀粉后，在锅里加入适量的油，把淀粉蟹放在锅里，面朝下，用小火煎至电子变成金黄色。

整只螃蟹不需要煎。只需将螃蟹切口的一侧煎熟，锁住河蟹的鲜味。将炸好的螃蟹呈现出来，在盘子里的备用锅中加入少许油，加入火锅底料和提前准备好的香料，炒出香味。然后把炒好的螃蟹放进去，加入适量的料酒，少许盐，少许糖，翻炒均匀，盖上盖子，小火炖5分钟。闷的时候不用加水，盖上盖子调整到最小火。

事实上，制作辣蟹基本上并不难。主要原因是在制作螃蟹之前煎螃蟹，然后在整个过程中不要加水和小火炖螃蟹。原来，你可以根据自己的喜好来掌握它。如果你喜欢辣的味道，你可以放更多的辣椒和辣椒，但如果你喜欢辣的味道，不要放辣椒和几颗辣椒。然而，无论你吃什么味道，你都应该加入适量的白糖来提高新鲜度，煮一些料酒来去除鱼腥味。这样，味道更好。