黑豆的功效与作用是什么

1抗衰老：黑豆中的维生素E可成为体内抗氧化的保护层；黑豆皮释放的红色花青素可去除体内自由基，具有更好的抗氧化活性，增强活力。

2预防骨质疏松症:黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，对预防中老年骨质疏松症很有帮助。

3预防便秘:黑豆还能帮助肠道蠕动，顺利消除胀气和毒素，改善便秘。

4健脑益智:黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内转化为卵磷脂，是形成脑神经的主要成分；黑豆中所含矿物质中的钙和磷可以防止大脑老化迟钝和健脑益智。

5美容护发:黑豆还富含维生素B和维生素E，都是美容所需的营养成分，尤其是含有大量泛酸的泛酸，也有助于乌发不变白。