咖喱羊肉怎么做(家常做法咖喱羊肉的制作方法)

咖喱羊肉的家常做法

咖喱酱羊肉制作方式是很简单的。在家里根据最简单的方法就可制作好吃的咖喱酱羊肉。

第1步先需要准备食物。提前准备适当羊肉，马铃薯，青红椒，圆葱。调味品需要使用一小盒咖喱酱，姜蒜，麻椒，八角茴香，桂丁，良姜。适当食盐生抽酱油。一般羊肉最好是选择腹部肉吃着，口味很软的也可以用羊腿肉吃着较为有嚼劲。

第2步清理解决食物。把羊肉放到冷水里边侵泡一个小时，正中间换2次水冲干净。假如羊肉里边的鲜血较多，吃着羊肉会出现浓厚的腥膻味，土豆去皮清洗干净，切成块青红椒切成菱形块，圆葱也切成块。

第3步羊肉汆水。把羊肉切成大小合适的块冷水入锅里边添加葱，姜，米酒，烧沸煮流血沫，拿勺子把上边的血水清理掉，要不然这种血水也是非常腥的，做出来的会影响到羊肉口感。大约煮3~5分钟，再也没有了血水接着把羊肉捞起来用冷水清洗一下。

第4步炒羊肉。锅里面加入适量植物油，温度5分熟，上下把精心准备的香辛料装进去，炒香儿，并把羊肉装进去中小火炒到羊肉掉色。并把咖喱酱装进去炒到溶化，再加入适量生抽酱油。加入适量沸水，大火堆羊肉烧开，这时候一定不要盖盖子，大约煮5分钟再盖上盖，小火闷40min。

第5步放进马铃薯。羊肉类似炖到酥烂以后然后把马铃薯装进去，随后适当盐，走红烧开，然后转为小火，炖到马铃薯酥烂完善，出国留学之前把青红椒和圆葱下进来走红迅速煸炒到蔬菜水果断生再加入适量青蒜苗炒匀就可以出锅了。

常见问题：做这个菜基本没有什么常见问题，最重要的是冷水入锅，煮流血沫，炖的情况下添加沸水，要不然炖出的羊肉口味就很差。