炒茶叶怎么炒出好茶色(茶叶采回来后清洗干净,然后摊开,晾干水分。)

1茶叶采回后清洗干净，摊开晾干水分。

2锅加热后，转小火倒入茶叶，快速翻炒1-2分钟，动作一定要快，否则锅内的茶叶会炒焦。

继续小火，用手翻炒揉搓，抖散，1-2分钟。

4关火，揉搓，揉至果汁出来，茶会粘在手上。

5小火翻炒，动作要快一点，否则茶叶会烧焦，翻炒时用手揉搓，使叶子更好地卷缩。

6炒到茶叶快干的时候，不需要再搓了，只需要轻轻翻炒，摇一摇，把茶叶晾干，20分钟左右，炒到青黑，就可以开锅了。