野山椒牛肉的做法窍门有哪些

野辣椒牛肉丝是以牛肉、红辣椒、山辣椒为主要原料的东北菜。那么野辣椒牛肉的诀窍是什么呢？

野辣椒比较辣，根据个人口味酌量，过多的辣会变成香肠口。

2炒的时候用大火快速炒，香菜放入锅中搅拌均匀间长了软枯不好看，味道也不好。

3炒嫩牛肉的第一步:挑出合适的牛肉，肉质清晰，无筋无脂肪，分割要规律，切牛肉要垂直于切牛肉，这样才能让牛肉更嫩。

这里介绍一下野山椒牛肉的做法诀窍。