如何选择牛羊肉

牛羊肉是十分火爆的食材，根本原因是牛羊肉当中含有多姿多彩的蛋白质以及蛋白质，可以协助大伙儿增加抵抗力，也有利于病人身体的恢复。那样如何选择牛羊肉呢？

1观察色彩。一切正常新鮮的牛羊肉肌肉组织呈暗红色，均匀、有光滑度、表层微干，尤其是在在冬季其表面很容易造成一层薄薄的烘干膜，人体脂肪呈白色或奶咖色。且不新鮮的牛羊肉肌肉色彩发暗，黯淡无光，人体脂肪呈现淡绿色。

2摸手感。新鮮的牛羊肉极具可塑性，指压按摩后凹坑可立刻修补，新横剖面肌纤维细致。不新鮮的牛羊肉指压按摩后凹坑不能修补，空出明显压纹。

3闻味道。新鲜猪肉具有新鲜猪肉味儿。不新鮮的牛羊肉有异味甚至臭味。

以上就是如何选择牛羊肉的阐述了，希望对大家有帮助。