经典家常菜菜谱(几道美味的家常菜,好吃到停不下来)

1酸辣土豆丝:先将土豆洗净，切成细丝，浸泡在冷水中，既能避免变黑，又能保持炒时白嫩酥脆。葱蒜切碎，辣椒和胡椒。锅里放油，加入胡椒炒香，取出胡椒，加入胡椒、葱、蒜炒，将土豆丝沥干水分放入锅中翻炒，翻炒至80%成熟，加入精盐和味精调味，加入白糖和白醋翻炒均匀，然后倒入芝麻油。

2干炒豆：准备好所有的配料，洋葱、姜、大蒜都切碎，虾用水浸泡软切碎，豆芽取出备用。炒锅加热油，倒入豆子炒，慢慢炒至豆子干，皮肤皱缩，把豆子放在锅边，底油加入洋葱、姜、大蒜、虾和芽炒香，然后混合豆子继续炒，加入少许盐和糖，加入少许酱油， 倒入芝麻油，鸡精，翻炒均匀。

3西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切片，鸡蛋分散备用，葱洗净切片。热锅，倒入适量的油，倒入分散的鸡蛋，炒，几乎装备，然后加入一些油，加入切葱炒香味，倒入番茄炒，加入适量的盐、糖和酱油，然后倒入炒鸡蛋，炒均匀。

4醋白菜:大白菜片备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡。先在碗里放一点盐，然后依次加入白胡椒粉、鸡粉、糖和酱油。最后，在碗芡中加入适量的醋，加入适量的水淀粉，加入少许水搅拌均匀。炒勺加热，注入适量的烹饪油，加入胡椒炒，倒入干胡椒丁和姜丝炒，炒小材料，加入卷心菜，用火炒均匀，炒卷心菜，倒入事先混合的碗，仍然用火炒，汁糊可以出锅。