盐焗鸡怎么做(盐焗鸡的做法有哪些)

主要材料：鸡肉1只。

辅材：盐焗鸡粉20克、葱30克、姜30克。

作法：

1鸡肉用竹签戳孔。

2抹盐焗鸡粉涂一层油。

3火锅锅底涂油放进葱、姜、鸡肉。

4入锅按快煮键，煮开捞起来就可以。

温馨提醒：

1最好使用农家鸡，也可以买三黄鸡，挑块头中等。

2无需放一丁点的调味品，仅用生盐，一定要把整只鸡彻底裹住，那样焗出来的鸡的色调才能匀称。

3煲底部海盐，远高于二节无名指，铺的海盐较浅得话，会把鸡自己身上的厨房用纸烧糊，鸡皮肤会变黑难以下咽。

4一定要把鸡自己身上的水沥干，那样焗的时候才会也不会因为有太多水流量出，造成底端焦锅。

5包鸡用纸，能用草纸、牛皮纸袋或专用型盐焗纸，假如选购不上，也可以用厨房用纸取代。

6做盐焗鸡使用的煲，应取比较深一点的，便于可装下海盐；因为瓦煲使用时会裂掉，不过没关系，能够存着专做盐焗鸡，也可以用其他的锅制作，只需够深就可以了。

7做了盐焗鸡后，只需把火锅锅底变黑色海盐刮去，纯白色的海盐还能够存着下一次应用。