红肉和白肉分别指什么肉(红肉和白肉的区别)

红肉是猪、牛、羊和其他动物的肉。由于富含铁，大多数肉都是红色的。红肉的铁补充效果优于白肉。白肉包括家禽和鱼的肉。蛋白质和不饱和脂肪酸的含量相对较高，矿物质铁较少，因此铁补充效果不是很好。

红肉和白肉的区别：

1颜色不同。红肉一般是指我们每天吃的猪肉、牛肉和羊肉。这些肉的颜色是红色的，都是红色的，而我们通常吃的鱼、鸡、鸭、虾、海鲜等肉都是白色的，都是白色的，所以颜色不同。

2营养成分不同。红肉通常含有铁和维生素。B12含量高，蛋白质和饱和脂肪含量高，而白肉铁少，多为不饱和脂肪，营养成分不同。

3身体影响不同。红肉和白肉含有更多的蛋白质和微量元素，但红肉含有更多的饱和脂肪，过量摄入饱和脂肪容易导致心血管阻塞；白肉含有更多的不饱和脂肪，有助于清洁血管，减少心血管疾病，因此两者的影响不同。