黑米掉色正常吗

黑米是一种大米，可以煮熟食用，也可以入药，所以黑米在生活中很受欢迎。那么黑米褪色正常吗？

1黑米褪色是正常现象。

2因为黑米的外观是黑色的，它的表面含有水溶性色素，即花青素。接触水后，花青素很容易溶解在水中，导致水变色，因此正常的黑米在洗涤过程中会褪色。然而，虽然黑米的表面是黑色的，但它的米心是白色的。如果黑米的外表面在洗涤过程中被擦破，露出白米心，不要太担心。这也是正常现象。

以上就是黑米褪色是否正常的全部内容。