油豆皮和干豆皮区别是什么

油皮，又称油豆皮，是豆浆上的冷凝物质。卷起来晾干是腐竹，但油豆皮和干豆皮也是如此。油豆皮和干豆皮有什么区别？

1吃法不同:油豆皮一般用来炒，但油豆皮炒出来的豆皮是一片一片的，街头小吃豆皮上有米饭，也可以用豆皮包菜饼。干豆皮加工后需要用温水浸泡，大部分时间用于冷拌和翻炒。

2加工不同：如果油豆皮不是通过机器压缩加工的，就不能像腐竹一样有弹性和气孔。豆油皮一般新鲜，表面有一层油，不那么容易损坏，豆油皮是通过大豆煮成豆浆，制成一层豆油皮。

3储存不同:干豆皮储存时间长，运输方便。人们可以在室温、阴凉、干燥的环境中密封保存，而油豆皮需要在低温环境中密封保存。

以上是关于油豆皮和干豆皮的区别。